COLUMN
酒蔵日記

酒造り　真っ最中

2020.1.24

酒米を蒸しています。とてもいい蒸しが上がっています。

今日のお米は酒母で使います。お米は長野県産　美山錦の精米59%。

とても丁寧な作業をしています。

　　　

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