北信流 純米大吟醸 美山錦

酒米：長野県産美山錦 49%
度数：16

華やかさがありつつ火入れならではのキレが良い、食中酒を最大限に意識した純米大吟醸です。誰が飲んでもおいしいと思えるような、バランスがよくてわかりやすく、飲みやすい酒質を目指しています。

北信流 純米生原酒 美山錦

酒米：長野県産美山錦 59%
度数：18

飲みはじめはガツンとしたボディを感じますが、その力強い旨みがスパッとキレるのは美山錦だからこそ。そのキレの良さが食中によく合います。ほかの酒米に比べて穏やかな熟成で、早めに飲むのがおすすめ。

純米吟醸 金紋錦

酒米：長野県産金紋錦 59%
度数：16

瓶詰め直後はフレッシュ感が楽しめ、秋口になると徐々に米の旨みが増して膨らみが感じられるようになり、より食中酒に良い一本に。香り系の酵母を使用し、軽やかで旨みがある日本酒に仕上げています。